Malin Nordstrand - Epoch Times Sverige
Sverige får sin första ”gröna” livsmedelskedja
I England, Tyskland, Holland och USA finns de sedan länge: de ekologiska matvarukedjorna, med naturlig, ren och miljövänlig mat. Sverige har fått vänta, eftersom ingen vågat satsa så stort, men i vår tas ett steg på vägen. Då öppnar matmarknaden Paradiset ännu en butik i Stockholm. Målet är en kedja på 25 butiker över hela landet inom fem år.
Sverige får sin första ”gröna” livsmedelskedja
Publicerades 2016-04-25

 Johannes Cullberg och Henrik Strinning på matmarknaden Paradiset i Stockholm, som nyligen utsågs till årets Ekobutik 2015 på Ekogalan och vann Årets Hjärta på Fast Food Awards. (Foto: Paradiset)

 

– Det blir drygt tio i Stockholmstrakten. Ute i landet är det storstäder och universitetsstäder vi tittar på, säger Johannes Cullberg, vd och grundare av matmarknaden Paradiset på Södermalm i Stockholm.

Stor erfarenhet och kompetens

Idén till Paradiset föddes för några år sedan, ungefär samtidigt som Johannes Cullbergs andra barn. Han upplevde en frustration över att behöva springa runt till en massa olika butiker för att få tag på den mat han ville ha till sig och sin familj.

– Jag ville ha en butik med rena och naturliga produkter, och det skulle vara en härlig upplevelse att handla.

”Paradiset är allt jag står för, det är min dröm ‘butikifierad’.”

– Johannes Cullberg

Två år senare slogs portarna upp till Paradisets första butik. Men att starta en butikskedja med fullsortiment är inget man gör lättvindigt. Det krävs erfarenhet och kunskap från livsmedelsbranschen.

Johannes Cullberg var också medveten om att fastän han hade byggt upp Lidl i Norge, så räckte inte hans egen kompetens till.

– Jag har verkligen satsat på att få in de bästa medarbetarna jag kan. Vi har en enorm kompetens, vilket är helt nödvändigt, säger han.

– Jag är också ganska duktig på att vara prestigelös. Hade jag trott att jag skulle kunna driva det här själv, så hade det gått i konkurs för länge sedan.

Småskaligt och naturligt

Johannes Cullberg berättar att de i första hand arbetar med småskalig produktion. Det ska gärna vara ekologiskt, men det är inte ett måste – det är lika viktigt att det är rent och naturligt. Konsumenterna ska inte behöva oroa sig för onödiga tillsatser och gifter.

– Livsmedelsproducenter stoppar väldigt mycket i maten som absolut inte hör hemma där och inte behövs, så vi har rensat ut ungefär 200 E-ämnen från alla produkter i vår butik.

Idag har de omkring 75 procent ekologiskt och butiken är Kravcertifierad.

Det hållbara ska bli norm

Kravs försäljningschef, Johan Cejie, tycker att Paradisets koncept är helt rätt i tiden.

– Vi ser att den här gruppen bland konsumenter som är intresserade av hållbar konsumtion växer både stadigt och kraftigt. De väljer butik utifrån vilket utbud de har av miljömärkt och ekologiskt.

Att efterfrågan på ekologiskt håller i sig stärks också av en marknadsrapport som Krav släpper nu i veckan, säger Johan Cejie.

– Man kan se att alla kedjorna, och även alla grossister till restauranger, säger att det här är något betydligt större än bara en tillfällig nyck. De planerar allihop för att det kommer att bli en kraftigt ökad försäljning även i år och nästa år.

Johan Cejie tycker att det är bra att de som har startat Paradiset kommer från dagligvarubranschen, eftersom det ökar chansen för att lyckas.

– De vet verkligen vad det handlar om. De är proffs, och deras ambition är att förskjuta hela branschen. De vill göra det hållbara till norm.

”Det jag hoppas på är att Ica och Coop ska titta på Paradiset och säga: ‘Jamen titta, det går ju!'”

– Johan Cejie, KRAV

En kedja på 25 butiker påverkar väldigt mycket i branschen, och i längden kan det här leda till att andra butikskedjor vågar satsa mer på ekologiskt. Det skulle i sin tur också kunna förbättra situationen för våra svenska ekobönder, säger Johan Cejie.

– Det jag hoppas på är att Ica och Coop ska titta på Paradiset och säga: ”Jamen titta, det går ju!”

En frukt- och grönsaksavdelning helt utan giftiga bekämpningsmedel på matmarknaden Paradiset. (Foto: Paradiset)

En del av frukt- och grönsaksavdelningen på matmarknaden Paradiset. (Foto: Paradiset)

Viktigt att ta ansvar

Trots att riskerna var stora, och att många experter avrådde från att starta upp projektet, så har det blivit en succé, säger Johannes Cullberg. Och belöningen är obeskrivbar.

– Paradiset är allt jag står för, det är min dröm ”butikifierad”. Jag vill erbjuda ett bra alternativ där man kan känna sig trygg med att allt man handlar är sjyst och utvalt för att göra gott, och visa resten av handeln att man faktiskt kan ta ett ansvar, säger Johannes Cullberg.

Malin Nordstrand

Publicerat med rättigheter från Epoch Times Sverige 

KRAV

Krav är Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.


                           




Annons:


Israel firades på Öckerö
Med anledning av staten Israels 70-årsfirande hölls en samling på Öckerö den 21 april

Det enda partiet som står upp för de ofödda
Kristna Värdepartiet är det enda partiet som verkligen står upp för de ofödda, menar Annette Westöö.


Kulturens tystnad
Om den svenska kulturen och dess relation till kommunismen.

Skolan
Krafttag mot våldet i skolan
Krafttag mot våldet i skolan
Krafttag krävs mot våldet i skolan. En trygg skolmiljö är grundläggande för barnens psykiska välbefinnande, skriver Lars Borgström och Annette Westöö, talespersoner för Kristna Värdepartiet.


Kristna Värdepartiet
Samtycke – den sista moraliska bastionen!
Samtycke – den sista moraliska bastionen!
Debattartikel av Mats Selander, ordförande för Kristna Värdepartiet


Inrikes
Medborgarjournalisten Bechir Rabani död – arbetade med granskning av Aschberg.
Medborgarjournalisten Bechir Rabani död – arbetade med granskning av Aschberg.
Bechir Rabani, känd från organisationen Megafonerna, avled plötsligt tidigt på fredagsmorgonen under mystiska omständigheter.

Inrikes
Unik granskning av Robert Aschbergs verksamhet
Unik granskning av Robert Aschbergs verksamhet
Robert Aschberg med ett tydligt kommunistiskt förflutet har hyllats i medier som “trolljägare” och flitig “antirasist”. Men vilka motiv och krafter ligger egentligen bakom hans arbete?




Inrikes - Intervju
Amerikanska nyhetsanalyser firar 500 podcastavsnitt
Amerikanska nyhetsanalyser firar 500 podcastavsnitt
Intervju med aktören för en av Sveriges mest aktiva alternativmediasajter.

Nyheter - Norden
Islamistiska regler i danska skolor
Islamistiska regler i danska skolor
Två före detta lärare vid skolan Nord-Vest beskrev hur barnen på skolan talade om danskar i termer som "de och vi". I en poesitävling komponerade flera barn dikter som beskrev deras önskan att klå upp och bryta benen och händerna på de "danska svinen".


Hälsa och hållbar utveckling
Lars Bern redogör för vad han anser vara de verkliga miljöproblemen till skillnad från klimathysterin.

Ledare
Sverige har en bit kvar till verklig jämställdhet
Sverige har en bit kvar till verklig jämställdhet
Jämställdhetsdebatten i Sverige väljer selektivt ut fakta som ger en falsk bild av att ojämnställdhet bara är till männens fördel.


Utrikes - Mellanöstern
Tel Aviv – vegan capital of the world
Tel Aviv – vegan capital of the world
Med 400 veganska och vegetariska restauranger gör Tel Aviv namn för sig som “vegan capital of the world”.

Analys - Ekonomi - Per Bylund
Kinas ekonomiska mirakel är en bluff
Kinas ekonomiska mirakel är en bluff
Per Bylund analyserar påståendet om Kinas fantastiska tillväxt.


Åsikt -Insändare
Statstelevisionen ska även fomellt bli statstelevision
Statstelevisionen ska även fomellt bli statstelevision
Inte en enda kommentar har lagts ut på någon av de 31 inläggen av Josef Svenberg (mp) på Ekot, men ändå lämnade jag en kommentar. Märk väl en rumsren fast kritisk kommentar.




Utrikes
Ett etappsteg på det kinesiska Sidenvägsprojektet spikat
Ett etappsteg på det kinesiska Sidenvägsprojektet spikat
Azerbajdzjan, Georgien och Turkiet lägger en 826 km lång järnvägsförbindelse på sina territorier. Frågan är hur kineserna ska lösa frågan med hur de ska komma över eller under den 300 km långa sträckningen över Kaspiska havet.

Ryska revolutionen 100 år
7 november 1917 inträffade ryska revolutionen, en händelse som mer än någon annan fullföljde konsekvenserna av människans förkastande av Gud, då den i stället överlämnade makten till egenmäktiga människor. Vi ser dess mönster och inflytande tydligt hos oss än idag.


Reformationen och musiken - inte bara församlingen
Idag är det 500 år sedan Martin Luther spikade upp sina 95 teser, vilket inledde reformationen. Ofta har församlingens nyvunna roll tolkats som något av ett lekmannaideal eller ett slags likställande av roller. Luther vill dock samtidigt behålla expertis på olika områden; ett av dem var musikens.

Intervju: Peter Ahlman från The Last Reformation Sweden
I Kristna kretsar så är de både älskade och hatade. Vissa kristna anser att de är den rörelse som är mest bibeltrogna, medans andra anser att de håller på med villolärar. Vi har intervjuat personen bakom The Last Reformation Sweden.


Krönika - Lars Bern
Trumps våta dröm – vänsterns och medias moraliska skeppsbrott
Trumps våta dröm – vänsterns och medias moraliska skeppsbrott
Lars Bern kommenterar de senaste skandalerna inom vänstern och media.

Nyheter - Utrikes - Vetenskap
Unik hjärtoperation utförd på Hadassah Medical Center
Unik hjärtoperation utförd på Hadassah Medical Center


Ekonomi
Efterfrågan skapar inte arbete
Efterfrågan skapar inte arbete
Det är nästan universellt accepterat idag att efterfrågan (läs: konsumtion) skapar arbetstillfällen. Den här övertygelsen stödjer den generella Keynesianska idén att regeringar bör ”stimulera” ekonomin, antingen genom finans- eller penningpolitik, när den genomgår en recession.

Nyheter - Israel
Israel dominerar cyber security-marknaden
Israel dominerar cyber security-marknaden


Nyheter - Mellanöstern
Palestinska skolor hyllar terrorister
Palestinska skolor hyllar terrorister

Sverige - Teknik
Sverige och Israel världsledande inom luftförsvarssystem
Sverige och Israel världsledande inom luftförsvarssystem


Krönika - Roger Klang
Demonstration förbi den judiska Synagogan
Demonstration förbi den judiska Synagogan
Varför fick Nordiska Motståndsrörelsen helt plötsligt så mycket utrymme i statsmedierna i samband med en för dem vanligt förekommande demonstration? Och varför drev tillståndsmyndigheterna på för att demonstrationen skulle gå förbi den judiska Synagogan i Göteborg? Jag funderade på det i flera dagar, kanske en vecka, tills svaret kom.

Politik - Svenska migrationskrisen
Sveriges nya instabilitet
Sveriges nya instabilitet
Om USA 2015 hade tagit emot en lika stor andel asylsökande, i förhållande till sin egen befolkning, som Sverige tog emot, så skulle USA ha tagit emot 5,2 miljoner asylsökande.


Utrikes
Alternativ för Tyskland, AfD, blir tredje största parti, enligt prognoserna.
Alternativ för Tyskland, AfD, blir tredje största parti, enligt prognoserna.
AfD är valets stora vinnare. I valet 2013 landade man med 4,7 procent av rösterna strax under femprocentsspärren. Partiet tog plats i 14 av Tysklands 16 delstatsparlament. Starkast är man i Sachsen-Anhalt med 24,2 procent och i Mecklenburg-Vorpommern med 20,8 procent.

Inrikes
Ny prorektor i Lund var inte valbar: får gräddfil till professur
Ny prorektor i Lund var inte valbar: får gräddfil till professur
Hur mycket våld kan man göra på det kollegiala systemet utan att förlora sin akademiska trovärdighet? Lund har för första gången hämtat sin prorektor utanför lärosätet, trots att uppdraget förutsätter att innehavaren redan har en anställning vid universitetet.


Krönika - Nima Gholam Ali Pour
Fake-News
Fake-News
Mainstream media är genom sina fake-news, antidemokratiska metoder och sanningsförakt ett hot mot demokratin.